磨面機的工作原理主要是通過機械作用，如擠壓、摩擦和沖擊等，將糧食磨碎并分離出面粉。

磨面機由動力、進料、碾磨和分離四個系統(tǒng)組成。動力系統(tǒng)包括電機、皮帶輪、三角帶、主軸皮帶輪和主軸等部件。進料系統(tǒng)由料斗、限量板和進料管等組成。碾磨系統(tǒng)由磨體和支腿組成。分離系統(tǒng)由裝在主軸上的刷鉛銷子、帶有羅網(wǎng)的球面羅底、壓緊螺釘和裝在磨體底讓鎮(zhèn)部的羅架等組成。在工作過程中，塊狀物料經(jīng)破碎至一定大小的粒度后，被垂直輸送到儲料斗，并由電磁振動給料機定量、均勻、連續(xù)地送入主機內(nèi)進行研磨。研磨后的細(xì)粉被鼓風(fēng)機鼓出的氣流帶出，并經(jīng)分析機進行分級。細(xì)度符合要求的細(xì)粉隨氣流進入大旋風(fēng)分離器，分離后粉料經(jīng)出料管排出即為合格產(chǎn)品。氣流則由大旋風(fēng)分離器上端的回風(fēng)管進入鼓風(fēng)機進口，形成一個循環(huán)系統(tǒng)